76-82.ru - Энциклопедия нашего детства
Пельмени
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов 76-82.ru -> Вспомним все
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Администратор
Вожатый


Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 261

СообщениеДобавлено: 17.04.2014 17:12    Заголовок сообщения: Пельмени Ответить с цитатой

Обуждение статьи Пельмени
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
ArgentAvis



Зарегистрирован: 08.07.2007
Сообщения: 1185

СообщениеДобавлено: 19.04.2014 04:23    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Помню свежемороженые пельмени("кирпичи"),мы их жарили.И даже сейчас я время от времени жарю пельмени.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Saluza Secundus



Зарегистрирован: 18.05.2006
Сообщения: 12003

СообщениеДобавлено: 19.04.2014 18:32    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для облегчения труда домохозяек отечественной промышленностью выпускались специальные металлические пельменницы. Методом штамповки сразу получалось штук 10-20 в зависимости от самой пельменницы. Но, как обычно, слепленные вручную - всё равно казались вкуснее.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rom



Зарегистрирован: 05.01.2012
Сообщения: 855

СообщениеДобавлено: 25.04.2014 20:56    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пардон за паутину, но эта хитрая оснастка хранилась на балконе, скорее всего как неприкосновенный запас стратегического крылатого металла и сомнительно, что ее кто то планировал использовать по назначению Smile
. .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Saluza Secundus



Зарегистрирован: 18.05.2006
Сообщения: 12003

СообщениеДобавлено: 26.04.2014 12:42    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Во-во, один-в-один. Ещё такие-же изделия для вареников были.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Куигли Квегмайр



Зарегистрирован: 01.08.2009
Сообщения: 4641

СообщениеДобавлено: 28.09.2014 22:55    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rom писал(а):
Пардон за паутину, но эта хитрая оснастка хранилась на балконе, скорее всего как неприкосновенный запас стратегического крылатого металла и сомнительно, что ее кто то планировал использовать по назначению Smile

А бабушка такую использовала вплоть до недавнего времени.
У дедушкиного брата был вот такой девайс, но его как раз, по-моему, не использовали вовсе.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
случайно забретший



Зарегистрирован: 13.05.2017
Сообщения: 847

СообщениеДобавлено: 21.01.2018 13:15    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Советские пельмени обладали таким недостатком, после варки они становились какие то жидкие и поэтому всегда их поджаривали, сейчас же пельмени не растекаются
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пенициллин



Зарегистрирован: 23.04.2009
Сообщения: 763

СообщениеДобавлено: 22.01.2018 04:11    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куигли Квегмайр, объясните, пожалуйста, как действует этот пистолет?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yanis



Зарегистрирован: 28.11.2007
Сообщения: 11222

СообщениеДобавлено: 22.01.2018 20:57    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

пенициллин писал(а):
Куигли Квегмайр, объясните, пожалуйста, как действует этот пистолет?
Если не возражаете, то я объясню.
Для того, чтобы воспользоваться таким пистолетом, необходимо раскатать два, приличных размеров, блина из пельменного теста. На один из них выложить шарики фарша, размером не превышающим "калибр" пистолета, сколько шариков - столько пельменей. Вторым "блином" теста всё это накрывается сверху. Образуется характерный рельеф из бугорков фарша, укрытых тестом.
Пистолет надставляется строго вертикально над каждым бугорком, опускается вниз, края дульного среза прорезают оба пельменных блина, одновременно склеивая их по окружности друг с другом.
Вырезанный таким образом пельмень оказывается внутри дула пистолета, пистолет перемещается на другую доску, для сформованых пельменей и, только после этого, нажимается кнопка в казенной (на снимке этот момент запечатлён) части пистолетика. Пельмешек выталкивается наружу.
Для меня в детстве одним из "трудных" моментов этого процесса было не нажать на кнопку во время "вырезывания" пельменя - зачастую, не успев вырезать пельмень, тут же его раздавливал. Мама в таких случаях выписывала леща по моей головушке забубённой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Куигли Квегмайр



Зарегистрирован: 01.08.2009
Сообщения: 4641

СообщениеДобавлено: 22.01.2018 21:14    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, и примерно так действовал дозатор для мороженого, который использовали мороженщицы в 30-е - 50-е годы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alexey2



Зарегистрирован: 14.03.2010
Сообщения: 764

СообщениеДобавлено: 22.01.2018 22:23    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо же, а мы пельмени вручную лепили.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
пенициллин



Зарегистрирован: 23.04.2009
Сообщения: 763

СообщениеДобавлено: 23.01.2018 03:52    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yanis, спасибо! Забавно! Даже не знала, что такое бывает!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yanis



Зарегистрирован: 28.11.2007
Сообщения: 11222

СообщениеДобавлено: 27.01.2018 00:26    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alexey2 писал(а):
Надо же, а мы пельмени вручную лепили.
Да и вручную было полеплено изрядно. Wink
А пельменный пистоль - это скорее экзотика, пару раз вроде им и пользовались.
пенициллин писал(а):
Yanis, спасибо! Забавно! Даже не знала, что такое бывает!
Пожалуйста. Smile Был рад объяснить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Куигли Квегмайр



Зарегистрирован: 01.08.2009
Сообщения: 4641

СообщениеДобавлено: 27.01.2018 01:36    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Saluza Secundus писал(а):
Для облегчения труда домохозяек отечественной промышленностью выпускались специальные металлические пельменницы. Методом штамповки сразу получалось штук 10-20 в зависимости от самой пельменницы. Но, как обычно, слепленные вручную - всё равно казались вкуснее.

Лежит у нас до сих пор такая в кухонном шкафу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SvetKa77



Зарегистрирован: 27.01.2018
Сообщения: 4

СообщениеДобавлено: 27.01.2018 18:41    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Самые вкусные - пельмени, слепленные вручную
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов 76-82.ru -> Вспомним все Часовой пояс: GMT + 4
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 1 из 9

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


© ООО «Нотамедиа», 2005-2009
По всем вопросам обращаться на e-mail: 76-82@notamedia.ru
Мы делаем это возможным
Сайт создан в дизайн студии Нотамедиа


Rambler's Top100